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反沙芋头（麦片反沙芋头）

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:9.05K
反沙芋头（麦片反沙芋头）的做法步骤图

我们大潮汕的特色小吃“反沙芋头”，颜值味道都是超赞的哦😄这次还有新吃法，芋头滚上麦片无敌香。

用料  

芋头 2个
糖 1碗
水 1碗
麦片 4包
油 适量（炸芋头）

反沙芋头（麦片反沙芋头）的做法  

  1. 一个手掌大小的芋头2个（第一次反沙芋头的建议不要一次性做这么多，一个芋头就好）带上手套，芋头去皮洗净切成块状。

    反沙芋头（麦片反沙芋头）的做法步骤图 第2张

  2. 油温5成热，芋头下锅炸，如果没办法凭感觉判断芋头熟了没有，可以拿根筷子戳一下芋头，可以轻松戳穿那就证明芋头熟透了。捞出控油。

    反沙芋头（麦片反沙芋头）的做法步骤图 第3张

  3. 糖和水我用的大概是1:1的比例。

    反沙芋头（麦片反沙芋头）的做法步骤图 第4张

  4. 水和糖下锅后大火熬，要时不时搅动一下。熬到冒鱼眼泡泡的时候改中火然后就要不停搅拌。

    反沙芋头（麦片反沙芋头）的做法步骤图 第5张

  5. 糖熬到这个程度（长辈们教的方法是拿个碗盛碗水把糖浆滴下去，会凝结，糖就算熬好了）

    反沙芋头（麦片反沙芋头）的做法步骤图 第6张

  6. 倒入炸好的芋头稍微翻炒一下让芋头都裹上糖浆就好（因为要滚麦片所以不要过分翻炒不然糖浆会凝结）

    反沙芋头（麦片反沙芋头）的做法步骤图 第7张

  7. 拿个大碗倒入麦片，把裹了糖浆的芋头放进去均匀的滚上麦片（这一步动作要快，不然锅里的糖浆会很快凝结）

    反沙芋头（麦片反沙芋头）的做法步骤图 第8张

  8. 滚完麦片的芋头成品是这样的

    反沙芋头（麦片反沙芋头）的做法步骤图 第9张

  9. 上面教的是麦片反沙芋头，现在教不滚麦片的。糖熬好芋头下锅后离火不停的翻炒，炒到起沙就完成了

    反沙芋头（麦片反沙芋头）的做法步骤图 第10张
Tags：反沙 芋头 麦片
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