烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学做小吃 > 小吃

炸酱面（经典炸酱配方）

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:2.93W
炸酱面（经典炸酱配方）的做法步骤图

炸酱面是民间极受欢迎的，我取各家精华，确定此菜谱，酱香浓郁，回味悠长！正不正宗，好吃才是根本！那些非要用某某居干黄酱的爷可以绕行哈。

用料  

五花肉馅儿 750克
黄豆酱 6勺
甜面酱 3勺
大葱 2棵
圆葱 半个
蒜 5-6瓣
姜 4-5片
料酒 1勺（可不放）

炸酱面（经典炸酱配方）的做法  

  1. 备料，三分肥七分瘦肉馅，葱白切末，圆葱、蒜切末。

    炸酱面（经典炸酱配方）的做法步骤图 第2张

  2. 葱叶和姜片入油锅，熬至焦黄捞出。

    炸酱面（经典炸酱配方）的做法步骤图 第3张

  3. 将肉馅放入油锅炒熟，可以倒一点料酒去腥。

    炸酱面（经典炸酱配方）的做法步骤图 第4张

  4. 调至小火，先放入6勺黄豆酱，炒熟，再放入3勺甜面酱（2:1根据口味和比例可适当增减，如果酱不够，可以加点老抽，但是尽量不要加哦），不断搅拌，防止糊锅。

    炸酱面（经典炸酱配方）的做法步骤图 第5张

  5. 放入圆葱和蒜末，翻炒3-5分钟

    炸酱面（经典炸酱配方）的做法步骤图 第6张

  6. 再放入葱白，翻炒3-5分钟

    炸酱面（经典炸酱配方）的做法步骤图 第7张

  7. 放入鸡精起锅

    炸酱面（经典炸酱配方）的做法步骤图 第8张

  8. 酱盛出，切好黄瓜丝、蛋饼丝、胡萝卜丝、青萝卜丝。可以根据手头材料和口味，比如焯水后的豆芽或芹菜粒或煮过的黄豆等配料。

    炸酱面（经典炸酱配方）的做法步骤图 第9张

  9. 下好面条，自己加料。

    炸酱面（经典炸酱配方）的做法步骤图 第10张

小贴士

熬葱油是关键步骤。
圆葱是很关键的材料，一定要有。
煸熟肉丁后放酱之前一定要调小火，否则大火有收汁作用，酱会比较干。

Tags：炸酱面 炸酱
猜你喜欢
记录妈妈的味道~经典炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的记录妈妈的味道~经典炸酱面方法 芒果光亮淋面酱 ★经典配方★食谱大全及做法，烹饪好吃的★经典配方★方法 北方炸酱面如何做才美味，怎么做北方炸酱面简单又好吃 夏日经典炸酱面的做法步骤详细图,操作简单味道好 南方炸酱面如何做才美味，怎么做南方炸酱面简单又好吃 经典炸酱面如何做才美味，怎么做经典炸酱面简单又好吃 炸酱方便面如何做才美味，怎么做炸酱方便面简单又好吃 炸酱面配料如何做才美味，怎么做炸酱面配料简单又好吃 牛肉板面（附赠经典酱牛肉配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛肉板面（附赠经典酱牛肉配方）方法 老北京炸酱面——妈妈家的秘制炸酱配方食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京炸酱面——妈妈家的秘制炸酱配方方法
相关文章
炸萝卜丝老味丸子（奶奶👵的经典配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的炸萝卜丝老味丸子（奶奶👵的经典配方）方法 简配版炸酱面的炸酱（黄豆酱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的简配版炸酱面的炸酱（黄豆酱版）方法 经典意式肉酱面（来自美国妈妈的配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的经典意式肉酱面（来自美国妈妈的配方）方法 经典炸丸子如何做才美味，怎么做经典炸丸子简单又好吃 家庭炸酱面（含炸酱的自制方法）食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭炸酱面（含炸酱的自制方法）方法 炸酱面 （基础炸酱可随缘搭配料）食谱大全及做法，烹饪好吃的炸酱面 （基础炸酱可随缘搭配料）方法 独家配方炸酱面（超香）食谱大全及做法，烹饪好吃的独家配方炸酱面（超香）方法 经典炸猪排如何做才美味，怎么做经典炸猪排简单又好吃 经典肉酱面如何做才美味，怎么做经典肉酱面简单又好吃 酱鸡蛋拌面(低配炸酱面)食谱大全及做法，烹饪好吃的酱鸡蛋拌面(低配炸酱面)方法
热门文章
秘方炸酱如何做才美味，怎么做秘方炸酱简单又好吃 快手炸酱面，家庭秘制炸酱公开方子😜食谱大全及做法，烹饪好吃的快手炸酱面，家庭秘制炸酱公开方子😜方法 经典白酱制作方法➕白酱海鲜食谱大全及做法，烹饪好吃的经典白酱制作方法➕白酱海鲜方法 鸡蛋手擀面（附青椒肉末炸酱配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的鸡蛋手擀面（附青椒肉末炸酱配方）方法 炸酱面、快手面、肉酱面、北京炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的炸酱面、快手面、肉酱面、北京炸酱面方法 老北京炸酱面（家庭版制作🏡经典老味道🤓🤓）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京炸酱面（家庭版制作🏡经典老味道🤓🤓）方法 经典酱肉如何做才美味，怎么做经典酱肉简单又好吃 土豆鸡蛋酱(炸酱面绝配)食谱大全及做法，烹饪好吃的土豆鸡蛋酱(炸酱面绝配)方法 北方炸酱如何做才美味，怎么做北方炸酱简单又好吃 正宗美味的果酱女王Christine的经典配方：无添加大块草莓果酱怎么做 北方捞面（炸酱面）食谱大全及做法，烹饪好吃的北方捞面（炸酱面）方法 炸酱面（酱如何做才美味，怎么做炸酱面（酱简单又好吃 炸酱面的炸酱-黄瓜酱食谱大全及做法，烹饪好吃的炸酱面的炸酱-黄瓜酱方法 自制沙拉酱 快手超好吃 ★经典配方★食谱大全及做法，烹饪好吃的★经典配方★方法 炸酱面酱如何做才美味，怎么做炸酱面酱简单又好吃
热门搜索
薏米冬瓜茶 雪碧 瘦肉饭 可乐鸡翅小美版 番椒 下饭神器欣小厨 天津打卤 新派东北饭包 圣旨 我们的败家经历 伯爵热可可 佛手柑蜜饯 家常卤鹌鹑 菜荠馏 荷兰杏仁派 小鱼面疙瘩小美版 缺血 酷凉 洋葱木耳炒猪皮 干烤花菜椒盐版 莲藕马蹄梨汁 酥炸蘑菇 简易寿司 奶酒 去骨鸡腿饭 女儿准备的早餐 番茄土豆牛腩电压力锅 渐变色蛋黄酥 烧麦包 酸奶奶昔 韭芽炒年糕 海鲜狮子头 醋溜白菜酸辣口味 爽口木耳 海鲜焗山药 夏日里的小清新 迷你蒜香面包 莱西 胡萝卜红烧猪肘 椒盐虾的制作方法 酥炸香脆鱼 杏仁柠檬曲奇饼干 月子3海参汤燕窝 day178 减脂餐～西蓝花炒虾仁 自制松露酱 芝士番薯微波炉版 润肺梨
推荐内容
香菇炸酱（炸酱面）食谱大全及做法，烹饪好吃的香菇炸酱（炸酱面）方法 经典葱酥肉酱-拌面拌饭配粥神器食谱大全及做法，烹饪好吃的经典葱酥肉酱-拌面拌饭配粥神器方法 经典意大利面 自制意式肉酱配斜管面食谱大全及做法，烹饪好吃的经典意大利面 自制意式肉酱配斜管面方法 炸酱面～蒜苔肉炸酱「凉面」【厨师我爸版 春酱炸酱面如何做才美味，怎么做春酱炸酱面简单又好吃 炸酱面之酱如何做才美味，怎么做炸酱面之酱简单又好吃 香软面包卷--经典甜面包配方食谱大全及做法，烹饪好吃的香软面包卷--经典甜面包配方方法 炸酱(地道炸酱面)食谱大全及做法，烹饪好吃的炸酱(地道炸酱面)方法 炸酱面（老北京炸酱面）食谱大全及做法，烹饪好吃的炸酱面（老北京炸酱面）方法 炸酱面的酱如何做才美味，怎么做炸酱面的酱简单又好吃 炸酱面酱料如何做才美味，怎么做炸酱面酱料简单又好吃 肉酱炸酱面如何做才美味，怎么做肉酱炸酱面简单又好吃 经典意面吃法——肉酱意面图解 炸酱面肉酱如何做才美味，怎么做炸酱面肉酱简单又好吃 豆角炸酱面（炸酱）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆角炸酱面（炸酱）方法 肉臊子拌面（非典型炸酱面）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉臊子拌面（非典型炸酱面）方法
最近更新
  • 养胃标配#猴头菇煲鸡汤#
  • 百合蘆筍紅蘿蔔馬蹄雞肉虾幹
  • 姜葱黑松露螃蟹
  • 香葱烤肠面包
  • 快手菜拌大头菜
  • 老式炒面研究-04
  • 味噌杂蔬汤
  • 减脂番茄菜花意大利面
  • 长豆饭
  • 麻糍（面包机版）
  • 烤箱板栗
  • 金鼠迎春-鲜虾蛋包面
  • 中式酥皮点心第一弹——蛋黄酥
  • （详细）两小时做出榴莲/芒果千层蛋糕
  • 纹蛤豆腐汤
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.