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经典意式肉酱面（来自美国妈妈的配方）

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经典意式肉酱面（来自美国妈妈的配方）的做法步骤图

孩子的姑妈移民去了美国，她的美国朋友教她了这个配方，我又从她那儿学了过来(^-^)

用料  

意大利面 根据自己的食量煮
牛肉末 270克
洋葱 1个
西芹 1小根
胡萝卜 2根
橄榄油 少许
浓缩番茄酱 2杯
红葡萄酒 3杯
黑胡椒 适量
百里香 适量
食盐 是自己口味定
白糖 少许（提味）
巴马干酪粉 适量
大蒜 4瓣
月桂叶 3片
牛奶 200ml

经典意式肉酱面（来自美国妈妈的配方）的做法  

  1. 全部的胡萝卜、西芹、洋葱、蒜瓣切碎

    经典意式肉酱面（来自美国妈妈的配方）的做法步骤图 第2张

  2. 锅加热放少量橄榄油（油量如图，28厘米平底锅），再多点也行，但不能再少了

    经典意式肉酱面（来自美国妈妈的配方）的做法步骤图 第3张

  3. 蔬菜末下锅拌匀翻炒大概20分钟至变色变软

    经典意式肉酱面（来自美国妈妈的配方）的做法步骤图 第4张

  4. 详细说明见图片炒好的菜末拨开一块，加入牛肉末，加少许盐，翻炒至肉熟

    经典意式肉酱面（来自美国妈妈的配方）的做法步骤图 第5张

  5. 牛肉末炒熟变色后和炒熟的蔬菜末拌匀

    经典意式肉酱面（来自美国妈妈的配方）的做法步骤图 第6张

  6. 加入2杯浓缩番茄酱，边加边拌，所有肉末菜末都裹上番茄酱炒5分钟。

    经典意式肉酱面（来自美国妈妈的配方）的做法步骤图 第7张

  7. 加入红酒3杯，4-5分钟，红酒量减少约一半，加入开水大概高于所有材料2厘米。加入月桂叶、百里香，适量盐、少许糖，拌匀烧开，小火煮到水要干时，加入200ml牛奶继续煮到自己喜欢的浓度即可。自己尝咸淡增减盐量。

    经典意式肉酱面（来自美国妈妈的配方）的做法步骤图 第8张

  8. 把做好的肉酱舀一半出来，肉酱锅里加1/2杯水，将煮好的意大利面沥干水放到肉酱锅里，一直煮到水蒸发，加入奶酪粉，少许橄榄油拌匀，趁热吃哦

    经典意式肉酱面（来自美国妈妈的配方）的做法步骤图 第9张
Tags：妈妈 意式 肉酱
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