天津民谚曰：“二月二，龙抬头”。传说经过冬眠的龙，到了这一天会被隆隆的春雷惊醒，抬头而起。
为了督促懒龙出窝，白色的焖子要切成扁块，排在一起很像龙的鳞片，每片焖子两面都被煎成金黄，以表示对“懒龙”的惩罚，希望它努力治水，保佑丰收年景。
做法在这里
用料
| 绿豆淀粉/红薯淀粉 | 100克 |
| 水 | 400克 |
焖子的制作方法的做法
水和淀粉(天津是绿豆淀粉，大连是红薯淀粉。)
1:4的比例混合，搅拌均匀。
倒入锅中小火，水热以后慢慢的搅
大约半分多钟就慢慢在锅底出现凝固的小块儿，快速搅匀
出现小块以后一定要快速搅匀。
一分多钟以后，越来越有阻力，完全半透明以后，倒入抹油的容器中。
到达这个有阻力的程度就差不多了。
放凉后放入冰箱中，两个小时左右就可以吃了。
用利器蘸水切开。。。
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