很喜欢的粉面小吃,以前在家不觉得,在外工作到处都吃不到,那时候多盼着过年回来吃一碗。
用料
干粗粉条 | |
猪油 | |
猪肉臊子 | |
熟花生米 | |
蔬菜叶 | |
生抽,老抽,鸡精,盐, | |
葱,姜,香菜末 | |
油辣椒 | |
剁辣椒 | |
安江粗粉-特色粉面小吃的做法
干粉条,放热水中浸泡一夜。
泡成筷子那么大根。
碗中倒入猪油,鸡精,生抽,老抽,香芝麻油,在倒入一勺高汤或者煮粉的汤水,喜欢吃汤粉的可以多放汤。
锅中水开后下粉条煮柔软,下菜叶烫熟,白菜,豆芽菜啥的都可以。
把粉条,菜叶捞入汤碗中,放一勺肉臊子,一勺花生米,适量剁辣椒,油辣椒,撒葱姜沫。搅拌均匀即可。
小贴士
1.有酸萝卜丁也放点,好吃。
2.我喜欢吃干拌的,都只放一点点汤。