我最好的朋友是朝鲜族的,她姥姥只会说朝鲜语,她从小的母语也是朝鲜语,上小学才上了汉族的学校,所以现在说韩语六六的(羡慕ING)~
被她影响,我也很喜欢自己在家捣鼓辣白菜及各种衍生品技能,从她有一次带我吃了炒米肠,我就对米肠念念不忘啊~太香了呢!平时吃米肠多数人都是直接蒸了蘸蒜水,或者做米肠汤,强烈建议尝试一下炒米肠,会把米肠特有的香味激发的很彻底,而且做法也超级简单~
用料
米肠 | 一斤 |
油 | 约20克 |
朝鲜辣椒面 | 少许 |
盐 | 少许 |
超级简单又美味的朝鲜族特色小吃-炒米肠的做法
这个就是米肠啦~大概是糯米+猪血+盐和一些调料调配好灌到肠衣里面。本身是熟的,蒸的话10分钟即可。
切成1.5-2厘米的厚片,注意切的时候一定要小心不要切碎,我这里切碎啦哈哈哈~不过也没关系啦,因为糯米一煎会粘在一切啦。
平底锅烧热倒油,一个一个放入米肠,一面煎大概30秒钟,用筷子翻面。
米肠两面都定型,且明显的感觉米肠已经软了,就可以啦。大概1-2分钟就可以啦。
撒辣椒面,撒一丢丢盐。就OK啦~
小贴士
1、辣椒面用朝鲜腌泡菜的辣椒面比较好,这种辣椒面红、香、但是不辣;
2、米肠做起来比较麻烦,我朋友他们吃一般也是某宝,找延边的卖家信用高评价好的买就好啦;
3、米肠一般蒸着吃比较多,这个炒的做法其实是煎啦,是比较地道的朝鲜族家常做法。