炸串儿是老家夜市儿的主角，回家过年赶上疫情封锁，夜市不开了，馋了好久，忍不住自己尝试起来吧！
用料
| 甜面酱 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 油 | 少量 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 鸡精 | 1/4勺 |
| 白砂糖 | 1/5勺 |
| 盐 | 少量 |
| 凉白开 | 适量 |
夜市炸串儿家常版的做法
把喜欢吃的荤素菜都油炸出来（在家做，就没有用竹签串上）沥干油（这一步一定要做，否则太油）
甜面酱、孜然粉、辣椒粉、五香粉这四味主要佐料按照1:1:1:1放入，如果喜欢辣的辣椒粉可以加倍，鸡精、白糖、盐依次减少（尤其是盐，慢慢放，防止一下进去太咸），以上混合放同一碗里
少量油烧热倒进刚才调料，立刻搅拌均匀，最好边倒边搅拌，拌均匀后比较粘稠，此时可以加入适量凉白开调匀，over！把炸完的菜放进调好的酱汁里，就可以大快朵颐啦！
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