夜市炒面

用料  

夜市炒面的做法  

1. 葱、蒜切末，洋葱切丝，绿辣椒切丝，绿豆芽洗干净备用，火腿切小片，鸡蛋打散备用。（打鸡蛋前可滴一滴白醋去腥，再加少许盐）

2. 热锅凉油，待油温热，放入打好的蛋液，翻炒至蛋液凝固，盛出锅备用。

3. 热锅凉油，下葱、蒜末爆香，加入洋葱丝翻炒，加入绿辣椒丝、绿豆芽 炒至八成熟。加入面条。翻炒两下，先后倒入味极鲜激香，再倒入蚝油，翻炒均匀，加入十三香，辣椒油。翻炒至全熟，加入提前炒好的鸡蛋以及火腿。炒至面微干，即可出锅。