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软到能拉丝的南瓜吐司🎃

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.54W
软到能拉丝的南瓜吐司🎃的做法步骤图

百做百成功的方子~不管是做成小山卷还是长方体都🉑️！🎃
第一次尝试图片加字幕的方式发布
用了日剧字幕

用料  

高筋面粉 250克
糖 20克
盐 2.5克
酵母 2.5克
奶粉 10克
南瓜泥 135克
全蛋 50克
牛奶 28克
黄油 20克

软到能拉丝的南瓜吐司🎃的做法  

  1. 南瓜去皮蒸熟

    软到能拉丝的南瓜吐司🎃的做法步骤图 第2张

  2. 除黄油以外食材混合，开低档揉4min，中高档6min；加入黄油，并重复上一环节

    软到能拉丝的南瓜吐司🎃的做法步骤图 第3张

  3. 揉成出手套膜，28度发酵一小时

    软到能拉丝的南瓜吐司🎃的做法步骤图 第4张

  4. 发酵至2-2.5倍大

    软到能拉丝的南瓜吐司🎃的做法步骤图 第5张

  5. 排气，分成三等份，揉圆醒发15-20min

    软到能拉丝的南瓜吐司🎃的做法步骤图 第6张

  6. 揉成牛舌状，从上往下翻卷，揉成竹筒状，继续松弛15-20min；醒完后擀成大约20cm，再次从上往下卷，收口朝下，放入吐司盒中，最后发酵35度 50min

    软到能拉丝的南瓜吐司🎃的做法步骤图 第7张

  7. 烤箱预热180度 上层160 下层180烤40min（低糖吐司盒可以减去5-10min）

    软到能拉丝的南瓜吐司🎃的做法步骤图 第8张

  8. 出炉~

    软到能拉丝的南瓜吐司🎃的做法步骤图 第9张

  9. 晾凉~

    软到能拉丝的南瓜吐司🎃的做法步骤图 第10张
Tags：吐司 拉丝 南瓜 软到
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