用料
| 香菇 | 6朵（比较小 鲜香菇大的话用3朵） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 豆干 | 4块 |
| 面粉 | 少许（约一勺） |
| 淀粉 | 半勺 |
| 笋 | 少许 |
| 肉末 | 少许 |
| 酱油 | 半勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 盐 | 少许 |
三丁豆皮的做法
提前煮好糯米饭，把豆干、香菇、笋切成小丁，肉切成肉沫
面粉➕淀粉 加水调成稀的面水 不要太稀也不要太厚了
摊面皮 记得调小火，然后翻一面继续小火煎成型，倒入鸡蛋摊匀
放入煮好的糯米铺平，压实后铺上炒好的三丁，将四遍翻卷包上来，豆皮边上浇一点点油，将豆皮煎好感觉略硬即可
起锅前为完美翻盘准备，把盘子盖在豆皮上，翻个锅就好啦（翻的时候记得托着盘子 哈哈）
小贴士
不知道是我的面粉调的问题 还是锅的问题 豆皮不是非常好成型 总之祝你们做出漂亮好吃的豆皮啦
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