家人喜欢面食。比包饺子方便多啦。一次一大张面片,可以放好多素馅呢。
用料
鸡蛋 | 2个 |
韭菜 | 200克 |
面粉 | 500克 |
盐 | 5克 |
粉条 | 50克 |
花椒粉,食用油少许 |
陕西孜卷的做法
和面,发面10分钟。这片刻可别闲着,可以准备馅料了。建议提前炒好鸡蛋哦。
切好韭菜,切碎提前泡好的少许粉条。然后混合均匀,加食用油少许,盐,花椒粉等。喜欢吃辣的,可以加点油泼辣子哦。
擀好大面片后,给上面厚厚的铺上馅,用刀中间划十字,然后向周围卷起
如图
卷成这样即可。
然后根据锅的大小,切段,放入蒸锅
大概十分钟,待面皮透明,就好啦
出锅稍,冷却后,切短。
可以调一碗自己喜欢的醋汁。好啦。可以享用啦
小贴士
1.鸡蛋炒好后,待凉了再混合韭菜,避免蔬菜中水份大量出水。
2.馅料可以加一点白糖,这样更鲜美。而且韭菜蒸熟后不会变色哦