一直喜欢吃凉皮和凉面,10年前从2.5元到现在的10元,不停的在涨,工作都还没涨,都快吃不起了,一家人中午吃个凉面要50元,自己做成本都不到10元,干净卫生,不用冒着大太阳就能轻松搞定
用料
面条 | 250克 |
黄瓜 | 1根 |
豆芽 | 100克 |
蒜 | 5瓣 |
醋 | 1勺 |
油 | 3勺 |
糖 | 1克 |
蚝油 | 1大勺 |
鸡精 | 少许 |
盐 | 1克(最后咸淡了再加) |
陕西凉面的做法
面条均匀放热水里蒸5分钟
蒸好后,放入沸水中煮沸腾就捞起来(面条蒸过比较容易熟)
捞起后加入2勺油,均匀涂抹,放在一旁凉
现在做配料,豆芽洗干净后直接放到煮面的热水里 ,盖上锅盖煮沸腾后,关火 待豆芽变成透明色,捞起备用
准备把大蒜剁成末,放小碗加入水备用
最后把所有材料放入一个盆里,放入,油,蚝油,醋,盐,糖,鸡精,大蒜水,搅拌均匀即可
小贴士
我的图片中加了一些凉皮,但凉皮没有菜谱,因为凉皮做起来比较麻烦,夏天还是做简单一点,喜欢吃辣椒的盆友 可以在加的辣椒 ,我家有小盆友就没有加辣椒