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红壳桃粿

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:2.01W
红壳桃粿的做法步骤图，红壳桃粿怎么做好吃

我们大潮汕的红壳桃粿

用料  

粘米粉 500克
木薯粉 250克
开水 600-700克
粿红 一小丢丢
糯米 600克
糖 500克
凉开水 200克

红壳桃粿的做法  

  1. 水先烧开，下一点点粿红，再下粘米粉和一半木薯粉，慢火搅拌

    红壳桃粿的做法步骤图，红壳桃粿怎么做好吃 第2张

  2. 搅拌均匀即可

    红壳桃粿的做法步骤图，红壳桃粿怎么做好吃 第3张

  3. 儿时经常吃的甜糯米，翻遍市场也买不到甜糯米红壳桃粿。因为市面上都是包香米饭的居多。甜糯米电饭锅煮熟下糖搅拌均匀

    红壳桃粿的做法步骤图，红壳桃粿怎么做好吃 第4张

  4. 揉粿皮是重要环节，下点木薯粉揉，用力揉，粿皮干了，加凉开水，继续揉，反复几次，一直揉到粿皮光滑细腻，有弹性

    红壳桃粿的做法步骤图，红壳桃粿怎么做好吃 第5张

  5. 揉到这个样子就可以包了

    红壳桃粿的做法步骤图，红壳桃粿怎么做好吃 第6张

  6. 这几个是孩子们包的。包之前，最好根据你的壳桃印计算下粿皮的克数，内馅的克数，。先包两个练练手。再计算

    红壳桃粿的做法步骤图，红壳桃粿怎么做好吃 第7张

  7. 包好后，蒸10-15分钟即可。我这个比较小，蒸了10分钟。

    红壳桃粿的做法步骤图，红壳桃粿怎么做好吃 第8张

小贴士

粿红在干果店就买得到，或者红曲粉，一点点即可，不能多。
揉面要多揉，我揉了半小时后，让皮松弛会

Tags：好吃 桃粿 粿的 红壳桃 红壳 红壳桃粿
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