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不用油不焯水的卤肉饭

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:2.74W
不用油不焯水的卤肉饭的做法步骤图

一点点耗时，但是做完了，放进冰箱可以慢慢吃～

用料  

五花肉 800克
煮鸡蛋 6个
五香粉 4勺
糖 2汤匙
生抽 围着锅倒一圈
蒜 7瓣
红葱头 2个
白胡椒粉 4勺

不用油不焯水的卤肉饭的做法  

  1. 五花肉切小条备用，想切得美就放冰箱冷冻一下，硬一点再切。

    不用油不焯水的卤肉饭的做法步骤图 第2张

  2. 红葱头洗净

    不用油不焯水的卤肉饭的做法步骤图 第3张

  3. 去皮切碎

    不用油不焯水的卤肉饭的做法步骤图 第4张

  4. 小葱切末

    不用油不焯水的卤肉饭的做法步骤图 第5张

  5. 蒜头切末

    不用油不焯水的卤肉饭的做法步骤图 第6张

  6. 煮鸡蛋去皮备用

    不用油不焯水的卤肉饭的做法步骤图 第7张

  7. 不粘锅大火倒入肉，不放油，一会儿就出油了。

    不用油不焯水的卤肉饭的做法步骤图 第8张

  8. 不停翻炒别懒惰，先出水，接着炒。

    不用油不焯水的卤肉饭的做法步骤图 第9张

  9. 听到噼啪声音就放红葱末，火可以放小一点了。

    不用油不焯水的卤肉饭的做法步骤图 第10张

  10. 红葱炒香放青葱

    不用油不焯水的卤肉饭的做法步骤图 第11张

  11. 青葱炒香放蒜，蒜头炒香放糖，放小火，炒出颜色。

    不用油不焯水的卤肉饭的做法步骤图 第12张

  12. 酱油围着倒一圈，炒出酱香，放胡椒粉和五香粉。喜欢五香粉可以多放。

    不用油不焯水的卤肉饭的做法步骤图 第13张

  13. 换砂锅，放入卤肉和蛋，倒热水没过鸡蛋。

    不用油不焯水的卤肉饭的做法步骤图 第14张

  14. 咕嘟咕嘟

    不用油不焯水的卤肉饭的做法步骤图 第15张

  15. 觉得油太多，就把油清两勺。

    不用油不焯水的卤肉饭的做法步骤图 第16张

  16. 收汤

    不用油不焯水的卤肉饭的做法步骤图 第17张

  17. 开动，真的不想洗菜板和刀了，拿勺切了下卤蛋……有点后悔了……

    不用油不焯水的卤肉饭的做法步骤图 第18张

小贴士

肉多炒点，不然发现油出来之后肉就缩小了……
不喜欢吃肥的，可以买瘦一点的。
不能先放蒜，不然炒久了会苦。

Tags：卤肉饭 用油 不焯
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