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冰皮月饼（超简易配方）

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:2.81W
冰皮月饼（超简易配方）的做法步骤图

用料  

牛奶 230
糖粉 20
玉米油 30
炼乳 30
…
糯米粉 50克
粘米粉 50克
澄粉 30克
…
成品豆馅 20g *16

冰皮月饼（超简易配方）的做法  

  1. 准备材料如图

    冰皮月饼（超简易配方）的做法步骤图 第2张

  2. 牛奶+玉米油+糖粉称重混合 、加入炼乳

    冰皮月饼（超简易配方）的做法步骤图 第3张

  3. 搅拌均匀、奶、油混合均匀如图

    冰皮月饼（超简易配方）的做法步骤图 第4张

  4. 糯米粉+粘米粉+澄面称重混合在一起

    冰皮月饼（超简易配方）的做法步骤图 第5张

  5. 面粉都倒入液体盆里混合、搅拌

    冰皮月饼（超简易配方）的做法步骤图 第6张

  6. 搅拌均匀无颗粒细腻

    冰皮月饼（超简易配方）的做法步骤图 第7张

  7. 锅提前烧开、面糊倒入玻璃容器、放锅里大中火蒸25分钟（容器上面盖保鲜膜）

    冰皮月饼（超简易配方）的做法步骤图 第8张

  8. 蒸好的面团（容器侧面有油、待会揉面团的时候就吸收了）

    冰皮月饼（超简易配方）的做法步骤图 第9张

  9. 拿筷子搅拌一下、这样凉的快

    冰皮月饼（超简易配方）的做法步骤图 第10张

  10. 戴手套揉面团

    冰皮月饼（超简易配方）的做法步骤图 第11张

  11. 揉好的面团

    冰皮月饼（超简易配方）的做法步骤图 第12张

  12. 面团27-30克左右分16份
    豆沙20克每份

    冰皮月饼（超简易配方）的做法步骤图 第13张

  13. 像包豆包一样包裹好

    冰皮月饼（超简易配方）的做法步骤图 第14张

  14. 粘一层熟的糯米粉

    冰皮月饼（超简易配方）的做法步骤图 第15张

  15. 外面裹熟的糯米粉、所以可以全部包完、再压模

    冰皮月饼（超简易配方）的做法步骤图 第16张

  16. 压模 我用的是50克 展艺的模子 真不错 花纹很深

    冰皮月饼（超简易配方）的做法步骤图 第17张

  17. 成品、放冰箱冷藏两小时左右、即可食用

    冰皮月饼（超简易配方）的做法步骤图 第18张

  18. 包装一下也不错

    冰皮月饼（超简易配方）的做法步骤图 第19张
Tags：冰皮 简易 月饼
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