北极虾蒸蛋

这可以算是一道关于北极虾的健脑食谱：海虾是可以为大脑提供营养的美味食品，它含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中；而鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，是较好的健脑食品。鸡蛋与虾同蒸，十分易于消化吸收，非常适合小孩和老人食用。

用料  

北极虾蒸蛋的做法  

1. 准备用料

2. 西兰花和胡萝卜切小丁

3. 放入碗中，加适量水

4. 放入微波炉，高火1分钟

5. 叮熟

6. 北极虾洗净去壳备用

7. 鸡蛋打散，加水搅拌均匀

8. 过滤

9. 锅中水烧开后，放入蛋液，转中小火，蒸至表面凝固

10. 摆上虾仁和蔬菜丁

11. 继续蒸5分钟

12. 出锅

小贴士

蒸鸡蛋用中小火会比较滑嫩。
蔬菜丁可以根据自己的喜好变化。
不喜欢原味的可以根据自己的喜好调味食用 。