没有女生会不喜欢草莓
没有人会愿意错过草莓季的美味。
手工果酱的制作方式简单,但却需消耗大量的时间与精力,从挑选水果开始,到清洗处理、浸渍直到熬制再高温装瓶。。。每一瓶手工果酱的产生,都包含了极大的用心。
用最原始的方式,储存大地收获的喜悦。。。为您保留草莓季的最后美味。
用料
草莓 | 500克 |
糖 | 300克 |
柠檬汁 | 25克 |
简单又不失美味的草莓果酱的做法
充分清洗草莓,盐水浸渍15分钟,充分过水沥干净水。
取一口敞口锅(直径大一点的锅子)草莓去蒂切成小块状,按以上比例放入糖和柠檬汁,进行充分的糖渍一晚上。
第二天,取出锅子,大火烧开,时不时的捞去白色的浮末(会影响颜值和口感)。中火继续烧,直到表面出现晶莹剔透的感觉。用滤网捞出果肉部分放在一边备用。汁水继续中火烧,直到蒸发到1/2的量,再倒入果肉继续烧开。103度关火。
最后,必须趁着温度降到80度以下之前,全部装瓶完毕,将瓶子全部倒立,这样才能用最天然的方式进行密封,以达到尽量延长保质期。
熬好的草莓果酱可以做什么呢?入夏了,搭配苏打水制作草莓气泡饮吧……清凉一夏🆒
搭配自制松饼也是非常👌🉐️
当然还可以做美美的草莓鲜奶蛋糕啦。
小贴士
记得装草莓酱的容器必须提前高温消毒,可以开水消毒、烤箱100度消毒等等。
另需要注意的是每次挖果酱的勺子必须是干净没有污染的。(为了延长保质期)
保质期:一般情况开封后必须冰箱冷藏存放,15天左右吃完,未开封的3-6个月。
懒人不愿意做的也可以问我买哈哈哈哈。
蛋糕卷/蛋糕店内均有售。