地裏長的新鮮韮菜要消耗一下,超市剛好看到鮮魷特價,成就了這一道菜。
鮮魷清理乾淨,剖開,界花刀,改細。韭菜切段。
鍋裏放水,豬油,鹽燒開,韮菜燙軟撈起灑少許鹽花,水裏放入薑片,燙鮮魷。
水開五分鐘撈起鮮魷,淋蒸魚豉油和魚露。
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