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自制川味、廣味香腸

欄目: 五香食譜 / 發佈於: / 人氣:3.18W
自制川味、廣味香腸的做法步驟圖

第一次嘗試，不算很難
但下次不會做系列🥳

用料  

豬肉 1500克
麻辣味醃料 半包
高度白酒 30克
腸衣 兩根

自制川味、廣味香腸的做法  

  1. 備料
    香腸調料（廣味、麻辣兩種。每種可以做6斤香腸）
    高度白酒
    豬前尖6斤（瘦多肥少）
    兩個醃料盆

    自制川味、廣味香腸的做法步驟圖 第2張

  2. 6斤豬前尖，肥瘦分別切好備用

    自制川味、廣味香腸的做法步驟圖 第3張

  3. 七分瘦——稱重

    自制川味、廣味香腸的做法步驟圖 第4張

  4. 三分肥——稱重

    自制川味、廣味香腸的做法步驟圖 第5張

  5. 高度白酒30克（每斤豬肉10克）拌勻消毒醃製

    自制川味、廣味香腸的做法步驟圖 第6張

  6. 半包廣味調料，拌勻醃製

    自制川味、廣味香腸的做法步驟圖 第7張

  7. 剩下的3斤豬肉用30克白酒醃製後倒入半包麻辣調理拌勻醃製

    自制川味、廣味香腸的做法步驟圖 第8張

  8. 兩種口味

    自制川味、廣味香腸的做法步驟圖 第9張

  9. 左面廣味（一整根）右面（麻辣兩小根）
    放到通風處陰乾後掛曬一週就可以蒸熟切片食用了

    自制川味、廣味香腸的做法步驟圖 第10張
Tags：香腸 自制川味廣味香腸 廣味 川味
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