本人是芋泥狂熱愛好者！今天就要把我全部喜歡的食材放進麪包裏面！
| 芋泥餡 | |
| 荔浦芋頭 | 500克 |
| 煉乳 | 20克 |
| 糖 | 適量 |
| 黃油 | 20克 |
| 波蘭種 | |
| 高筋麪粉 | 150克 |
| 水 | 150克 |
| 酵母 | 0.6克 |
| 主麪糰 | |
| 高筋麪粉 | 350克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 糖 | 30克 |
| 鹽 | 7.5克 |
| 酵母 | 4克 |
| 黃油 | 25克 |
| 麻薯 | |
| 糯米 | 100克 |
| 糖 | 30克 |
波蘭種全部材料放入
室溫發酵一個小時
一小時後放入冰箱發酵過夜
芋頭蒸熟後根據自己的口味調甜度
糯米提前泡3-4個小時 蒸熟後扔在麪包機選肉鬆功能攪打（be an 忘記拍照了嘻嘻）
芋泥40克 肉鬆5克 麻薯10克
準備好麪糰材料和波蘭種
除了黃油🧈全部放入麪包桶
麪糰較爲光滑後投放入黃油
打出手套膜
發酵模式：38度 50分鐘發酵兩倍大，時間僅爲參考最終看麪糰狀態爲主
用手指戳洞洞不回縮就是發酵成功☑️
排氣均分8個麪糰 蓋好醒發10分鐘
醒發好後搓圓包入芋泥餡
2次發酵：38度40分鐘，發酵兩倍大，裏面放入一盆熱水保溼
表面撒上一些高粉，🔪出自己喜歡的造型
柏翠6080烤箱 上170下190度 25分鐘
不得不說6080上色真的很不錯
全部是我喜歡的內餡嗚嗚嗚！太好吃了吧！
打包帶走！📦
1.天氣熱可以用冰水冰牛奶➕冰袋配合廚師機打面
2.糯米一定要提前3-4個小時浸泡
3.芋泥我沒有寫出詳細的糖度，就是要大家調到自己喜歡的甜度➕一點點就好
4.發酵的時候不要按照我的時間來走，一定要看着自己麪糰的狀態，夠兩倍大的話可以提前停止打攪了
5.愛芋泥的小夥伴一定要試！
6.沒有廚師機或者麪包機的小可愛慎重，因爲水分比較大，但是有的工具的快去試試！
7..放涼好立刻密封！這樣第三天也不會變硬！
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