排骨燉玉米豆角

用料  

排骨燉玉米豆角的做法  

1. 準備食材：
   1、玉米切小段，再沿直徑切開。
   2、四季豆擇去兩頭和側面的絲，洗淨切段。
   3、四季豆炒至斷生。
   4、白菜葉撕片，洗淨，瀝乾。
   5、蔥段、薑片。
   6、排骨涼水洗一邊，熱水汆湯3分鐘。撇去浮沫，撈出瀝乾。
   7、瀝乾後加蔥段、薑片、料酒、生抽醃製分鐘半小時。

2. 鍋內熱油，蔥段、薑片、八角、幹辣椒爆香。

3. 棄去醃排骨的調料，蔥姜挑出來扔掉。倒入鍋中，煎至金黃，讓每一塊排骨都蘸到油。

4. 加3勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺豆瓣醬，適量糖。翻炒均勻。

5. 把炒鍋內的食材都倒入高壓鍋，倒入多多的熱水沒過排骨，放入燉排骨料包。

6. 高壓鍋接通電源，選擇“燉排骨”模式，自動默認40分鐘。

7. 排氣、開蓋，加鹽，放豆角、玉米。“開蓋煮”模式20分鐘。

8. 放入白菜，“開蓋煮模式”5分鐘。