用料
燜炒西蘭花的做法
西蘭花加少許小蘇打和麪粉泡五分鐘後投洗乾淨切小朵;蝦去殼去蝦線加少許白胡椒粉、蠔油拌勻備用。
起鍋入油,鋪上胡蘿蔔條,再鋪上西蘭花,最後放上蝦仁,均勻的撒入鹽半小勺,白胡椒粉適量,中小火加蓋7分鐘。
開蓋,加蠔油半勺,鮮貝露(鮮醬油)一勺,中大火翻炒收幹汁水即可。