不需要任何廚房經驗，不需要烘烤，冰箱冷藏數小時，就可以在夏日裏享受這款悽悽涼涼、甜甜蜜蜜的水果奶酪蛋糕
用料
| 消化餅乾 | 100克 |
| 黃油 | 50克 |
| 烤熟大杏仁 | 30克 |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 鮮奶油 | 100克 |
| 糖 | 50克 |
| 橘子汁 | 30毫升 |
| 橘子 | 5個 |
| 吉利丁粉 | 1.5小勺 7.5 毫升 |
| 開水 | 30毫升 |
| 吉利丁粉（橘子凍用） | 1小勺5毫升 |
超級簡單又美味的免烤橘子奶酪蛋糕的做法
提前將奶酪放室溫回溫，消化餅乾稱量好放入密封袋，用擀麪棍擀成末
黃油微波爐加熱20秒軟化
拌入餅乾末，一定要拌勻
再拌入切成粗粒的大杏仁
6寸活底蛋糕模，放入餅乾混合物壓平壓實，放冰箱冷藏一會
這時候準備蛋糕體，橘子擠汁，兩個橘子擠出來130毫升
小一些的橘子去皮切半，再切成如圖半圓薄片，約3-5毫米
取出模具，貼在模具壁上擺放一圈
放回冰箱冷藏
將回溫的奶油奶酪放入深一點的盆中，加入糖用攪蛋器攪打均勻
加入100克新鮮奶油攪拌均勻順滑
加入開水融化的吉利丁液和30毫升橘子汁，攪拌均勻即可
加入的液體一定要充分與奶酪融合
取出冷藏的蛋糕底，放入一半的奶酪，放冰箱冷凍層
趁這個機會做橘子凍，取30毫升橘子汁，放一個小鍋裏，加入1小勺吉利丁粉，小火融化，稍涼加入剩下的100毫升橘子汁攪勻
拿出冷凍的蛋糕，奶酪已經定型了，倒入橘子凍水，送回冷凍室約20分鐘定型
與此同時，再切幾片橘子片，儘量切薄些
約20分鐘果凍定型後，加入剩下的一半奶酪液，抹平表面，我抹得不夠平整，擺好橘子片，密封好送入冰箱冷藏4個小時
用熱毛巾敷在蛋糕模具外面幾秒鐘脫模即可
小貼士
注意‼️步驟14、16是放冰箱冷凍層，其他步驟是冷藏
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