現在日本非常流行的一種醃菜做法、醃黃瓜、食材簡單、用料少、做起來也是非常簡單。早上做、中午就可以吃、真是超級好吃、超級下飯。
| 黃瓜 | 1000克 |
| 鹽 | 兩小勺（用來給黃瓜殺水） |
| 姜 | 20～30克 |
| 白糖 | 200克（最好用三溫糖） |
| 醬油 | 300cc |
| 醋。 | 50cc |
黃瓜這樣切、然後撒鹽、醃製30分鐘
生薑切絲、最好是新鮮的姜、如果用老薑要去皮
這一步忘記拍圖了。就是把醬油、糖、醋都放進鍋裏煮開
然後把黃瓜用力擠掉水分、都放進煮開的醬汁裏、生薑也放進去。然後煮開、立馬關火。然後靜置到放涼就可以裝入容器開吃啦。
真的很推薦試一試、真的非常好吃、酸酸甜甜的。如果可以煮醬汁的時候可以放入幹辣椒、口感會更好。因爲我們家有小孩子所以不能放。
放涼以後就可以把黃瓜拿出來、用容器裝好
剩下的醬汁千萬不要扔掉哦、可以用它再來做黃瓜或者白蘿蔔、就是白蘿蔔的話不用煮、用鹽醃過的白蘿蔔、擠幹水分、直接用這個醬汁泡入味就可以了。醬汁可以反覆使用哦。
一定要注意、醬汁要先燒開、然後放入黃瓜和薑絲、在煮開了需要立馬、立馬、立馬關火、不能一直煮、不然黃瓜就不夠酥脆了
醬汁用過一次最好再燒開、放涼備用。不然容易壞。要冷藏儲存哦
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