青瓜燒排骨

我比較喜歡吃排骨，土豆排骨、紅燒排骨 、四季豆燉排骨、家常燒排骨等等都做過，唯一沒試過就是用青瓜燒排骨。因爲我喜歡吃燒爛入味的青瓜，所以瓜的賣相不太好看，但絕對好吃。如果喜歡青瓜顏色鮮豔的，可以在最後出鍋前放青瓜，且不削皮顏色更佳！這個全看個人口味啦啦~

用料  

青瓜燒排骨的做法  

1. 排骨洗淨焯水，瀝乾加料酒、鹽、生抽醃5-10分鐘

2. 青瓜去皮，斜刀切1.5釐米瓜塊，紅辣椒也斜刀切薄段。

3. 醃好的排骨下鍋熗炒至排骨變色，放入大蒜瓣，再翻炒至大蒜有香味後加一勺老抽、加水沒過所有食材，煮開後放入青瓜，繼續燒製水乾。

4. 最後出鍋前加辣椒少許白糖，出鍋後撒上白芝麻即可。