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上海薰魚（劉大師）

欄目: 菜譜 / 發佈於: / 人氣:2.64W
上海薰魚（劉大師）的做法步驟圖

因爲馬上要過年了，弄點薰魚招待親戚朋友！

用料  

草魚1 條3-4斤
料酒4 勺
生抽3 勺
蠔油1 勺
醋2 勺
老抽1 勺
水800 克
八角2-3 個
香葉3-5 片
蔥1 根
姜5 片
糖20 克
鹽5 克

上海薰魚（劉大師）的做法  

  1. 草魚用生抽，老抽，生薑，蔥，料酒，鹽先醃製半小時以上！

    上海薰魚（劉大師）的做法步驟圖 第2張

  2. 熬製泡薰魚的湯，裏面加生抽，老抽，白糖，鹽，香葉，八角，生薑蔥，熬製沸騰！

    上海薰魚（劉大師）的做法步驟圖 第3張

  3. 把湯汁倒入碗中自然涼透

    上海薰魚（劉大師）的做法步驟圖 第4張

  4. 醃製好的薰魚用廚房紙吸乾水分

    上海薰魚（劉大師）的做法步驟圖 第5張

  5. 熱油下鍋炸到焦黃色

    上海薰魚（劉大師）的做法步驟圖 第6張

  6. 放入涼透的湯汁裏面，可以密封放到冰箱冷藏！可以10-15天！

    上海薰魚（劉大師）的做法步驟圖 第7張

  7. 吃多少拿多少出來，味道真是好極啦！🤤🤤🤤

    上海薰魚（劉大師）的做法步驟圖 第8張
Tags：上海 上海薰魚劉大師 薰魚
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