冬瓜應當是最適合冬季食用的,稍微屯了一點日子的冬瓜,糖分含量更高,口感極佳,快和Cindy一起了解一下今日的鮮味美食—冬瓜排骨湯
用料
冬日暖身湯—冬瓜排骨湯的做法
排骨放入冷水中氽燙後去血水,撈出,瀝乾水分
砂鍋中放入清水,加入排骨、鹹肉丁,生薑片,燒開後,用小火煲40分鐘,待排骨熟透後加入冬瓜片,繼續煮15分鐘
冬瓜煮熟後,加入10克高湯精即可出鍋,盛出淋少許香油即可