額,好像是在吉隆坡吃的
用料
蛋黃焗魷魚的做法
魷魚洗淨,剝掉黑色的皮,切段,加料酒,白胡椒醃製一會,然後裹澱粉
鍋裏燒油,八分熱的時候,放進魷魚,炸熟,同時,蒸鍋內放入鹹蛋黃,蒸熟
蒸熟的蛋黃用勺子壓碎,壓碎,再壓碎
鍋內放油,加入鹹蛋黃,炒香,倒入炸好的魷魚,中小火翻炒,均勻裹上蛋黃後,出鍋
小貼士
不用放鹽,不用放鹽,不用放鹽,不用放鹽,蛋黃就是鹹的。