麪食: 想要多少層就有多少層的千層發麪餅

用料  

麪食: 想要多少層就有多少層的千層發麪餅的做法  

1. 將面丕食材攪到一起揉成光滑麪糰，醒發二倍大，不用二次醒發

2. 將醒發好的麪糰放在案板上，撒一層乾麪粉，揉勻排氣，分成大小均勻的大劑子，因爲後面要擀成大面片

3. 擀成大面片，抹油或者油酥，放椒鹽，撒一層乾麪粉，上下對稱切幾刀，不切斷，想要幾層就切幾刀

4. 捲起來，上下摺疊，鬆弛3～5分鐘，在擀成圓形，喜歡吃芝麻的，沾點芝麻，（先把麪餅蘸點水再蘸芝麻，否則會掉）烙至兩面金黃即可，上鍋蒸的話20分鐘，蒸完再烙也是可以的

小貼士

1.面丕摺疊後一定要把開口的地方捏住