前幾天家婆碎碎念說想吃椰汁千層糕，我就查找配方，找到了：阿官夫人Ivy的方子來嘗試。確實不錯，跟我之前做的對比，這是我做過最好吃的一次，感謝Ivy的分享。我自己也記錄下來，把做的過程詳細分享給大家。（詳細步驟）
用料
| 水 | 650克(分兩份:300g和350g) |
| 馬蹄粉 | 250克(分兩份:小黃150g;小白100g) |
| 紅糖 | 170克(Ivy給的是150.我家紅糖不偏甜) |
| 椰漿 | 400克 |
| 純牛奶 | 150克 |
| 煉奶 | 60克 |
易做又好吃的椰汁千層糕(生熟漿的做法;口感Q彈）的做法
準備好所有材料（椰漿：這兩個牌子都可以）
先做小黃的生漿：150克馬蹄粉加入到300克的水裏
攪拌均勻
接着過濾，把無法混合的顆粒濾出來，這樣，小黃的生漿就做好啦。
接着，350克水加紅糖，加熱融化。邊加熱邊攪拌可快速融化。
融化好的紅糖水調最小火，然後加入兩三勺(約50克)小黃的生漿，繼續攪拌均勻，注意觀察加入生漿後的紅糖水狀態
狀態：接近糊狀，微微濃稠，不要加熱太久，差不多這樣就行，然後停止加熱。
把混合好生漿的紅糖水倒回小黃的生漿中，邊倒入邊攪拌均勻，這樣小黃的熟漿做好啦。
接着：把牛奶、椰漿、煉奶倒入另一容器中。
加入100克馬蹄粉混合攪拌均勻。
過濾，把無法混合的顆粒過濾出來，這樣小白漿就做好了。
小黃&小白，完成✅
鍋中放入蒸盤，燒水，水燒開，我是先勺一湯勺小黃漿蒸，先蒸一層小黃（首層和末層都是小黃，這樣顏值高，因爲小白蒸出來會有小洞洞可見）
小黃蒸好了，再往上面蒸一層小白，我這個大概也是一湯勺。（具體的量根據蒸盤容器的大小來定）
一層小黃，一層小白，每層各蒸3～5分鐘左右，薄層的話時間短一點，厚層蒸久一點。喜歡桂花可以在最後撒點桂花，吃起來會有輕微的桂花香味。最後蒸的一層封頂稍微蒸久一點點時間，確保整體都蒸熟透。
蒸好晾涼，再倒扣出來脫模(晾涼時間大概需要1～2小時左右）。
切開，最好是一刀下，紋路清晰好看。軟軟的，有彈性。
Q彈喲！（我這個不是一刀切的，沒那麼好看）
（有桂花的這個是一刀切下去的，好看）好吃😋，你也做起來吧！
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