榴蓮哥的魷魚釀

用料  

榴蓮哥的魷魚釀的做法  

1. 需要準備的食材，馬蹄買不到，我就用脆藕代替了，豬肉買的時候就可以叫商家攪成餡，我是自己在家攪的，不怕麻煩也可以刀剁，魷魚把表面的皮撕掉

2. 魷魚須切丁，其他切丁切末，加入調料，拌在一起，順時針攪打上勁

3. 把肉餡裝進魷魚管裏，別裝太滿，我還留了3釐米左右，還是多了

4. 鍋小火預熱5分鐘，加入橄欖油，下魷魚小火燜煎4分鐘，再翻面燜煎4分鐘

5. 看，還是裝多了，擠出來了

6. 出鍋，切片，裝盤

小貼士

我們宜昌這裏估計只能買到冰鮮的魷魚，如果商家沒有處理內臟，一定要把魷魚管裏面的東西掏乾淨，包括裏面有一根膠棒一樣的骨頭，這個不能吃，魷魚管有多長，這根膠棒就有多長，斷在裏面了也要拉出來，魷魚須上面的是魷魚的頭，把眼睛什麼的都掏乾淨。