今天推薦一道純素養生菜—金湯鐵棍山藥。
這道菜金燦燦的非常漂亮,而且它的食材非常營養,過節餐桌上大部分都是大魚大肉,再搭配上這樣一道清淡營養又養生的菜非常合適。做法也超級簡單!食材也超級簡單,都不需要調味品。這道菜主要吃的就是食物本身的甜味,再加上鹹蛋黃提鮮即可。
用料
鐵棍山藥 | 6根 |
南瓜 | 半個 |
鹹蛋黃 | 2—3個 |
枸杞 | 適量 |
水 | 適量 |
金湯鐵棍山藥的做法
山藥去皮洗淨切段。
放入適量水煮開。開鍋後轉小火煮10分鐘左右。建議水不要太多,我水放多了。
南瓜去皮切塊備用。
山藥煮熟撈出放在冷水裏備用。
還用煮山藥的水放入南瓜蓋上蓋子中小火煮15分鐘。
熟的鹹蛋黃2—3個放入碗中,再加一點煮南瓜的湯拌勻。
南瓜煮熟後放入攪拌機裏,鹹蛋黃也一起放進去打成濃湯。
再倒回鍋中,如果前邊水放多了可以多煮會兒,如果水合適的話開鍋加入適量水澱粉攪拌均勻即可。
再放入一小把枸杞煮1分鐘,煮到開鍋就可以關火了。
山藥放入砂鍋中,再倒入南瓜濃湯。
表面再撒幾個枸杞裝飾一下,這樣是不是看着也很高大上的一道菜。最主要它非常營養養生。補腎健脾非常好。