真的很簡單！營養又好吃的秋葵➕選秋葵方法

今天的這道秋葵做法，在我家屬於“我很懶”“時間很趕”或者“不知道吃什麼”的首選菜，連馬小妞都是非常喜歡的。真的超簡單！

呃，關於故事，我就碎碎念一下吧
秋葵又叫羊角豆，在馬來西亞，無論華人，印度人或者馬來人都非常喜歡的一款食材😊
典型的人見人愛❤️
老實說在國內的時候，秋葵停留給我的印象就是“營養但是很粘很難吃”🤣後來來到這邊才知道，是因爲老媽烹調失當，秋葵別蒸，真的很粘很噁心。然後選對秋葵真的口感差別太大了！（選秋葵方法直接拉到步驟5）
哈哈哈哈，第一次來馬來旅行的時候，朋友帶我吃那個魚頭咖喱，裏面的秋葵真的驚豔了我，後來知道它還有個很形象的名字“lady's finger”想女士手指一樣哦，修長修長的，而且這個食材對女生真的超級好的，讓你吃了又美又瘦🥰具體有什麼好處Google或者問問度娘有完美解答🎉

用料  

真的很簡單！營養又好吃的秋葵➕選秋葵方法的做法  

1. 秋葵洗乾淨，然後把前面這個蒂切掉，按照秋葵身體上原本的線圈切就好了，如上圖
   
   a然後秋葵另外一邊尖頭的，想切掉一點也可以的，不需要切太多哈，要不切通了，煮的時候，水進去了秋葵裏頭，個人覺得就沒那麼原味了😓

2. 燒烤一鍋水，水量比秋葵多哈
   水滾，放入秋葵，煮熟，大概3分鐘吧，
   用你心靈的窗戶仔細觀察，發現秋葵會有些許變色其實就熟了的，不知道就直接煮個3分鐘
   秋葵煮越久越軟，我個人不喜歡太軟爛的，所以熟了就好了

3. 加上蠔油攪拌一下，完成✅
   是不是超級簡單，哈哈哈
   喜歡醬油呀，辣椒呀，麻油呀甚至醋呀，隨便加，主要是合適您的口味😊

4. 我還加了自己炸的蒜頭油
   蒜頭油是我馬來西亞婆家這邊的經典配料，我家常備，一次多炸好些，需要的時候直接用馬先生馬小妞都非常喜歡的。
   有興趣的話可以留言我再給你們說怎麼做哦。

5. 貌似這個都不像食譜對嗎？
   寫完我自己也感覺，太簡單了！
   關鍵其實還是怎樣選秋葵！要原汁原味，好食材很重要！！！
   1⃣️秋葵儘量選擇顏色翠綠，身材修長，然後身上摸起來沒有疙瘩（就是看起來表皮有種子粗粗的感覺到）
   2⃣️在馬來這邊選秋葵的時候是可以摘尾的，國內不確定這樣做可以嘛？像視頻上說的那樣子，尾尖能壓斷的秋葵就是嫩的，這樣子的秋葵燙出來纔好吃，所以洗秋葵的時候可以篩選一下。老的就建議切細用來炒了。
   做好這兩個步驟，選出來的秋葵就沒問題的了。
   等會下個視頻是壓不斷的老秋葵你們可以對比一下哈。
   
   

6. 老秋葵！🥸
   看到那個絲麼？然後拗都拗不斷😓
   這種燙出來真的不好吃😂