搬磚的時候偶然在一樓茶餐廳的是日午餐裏吃到的，敲下飯啊！當時就琢磨一定要自己在家搞，所以今天我終於拔了這棵草！就是這個味兒！
2020.03.19更新：
在阿信屋get了一罐臺灣的豆豉朝天小魚乾於是想起來自己整過的這個菜，順便把圖和做法也更新了，不僅超簡單零失敗還一個盤子肉菜湯全有了好幸糊！
仍然是單身狗一人份喲～
用料
| 小排/豬腩排（一字排骨粒） | 約250g |
| 豆豉鯪魚罐頭 | 一個 |
| 圓白菜/生菜/捲心菜 | 200-300g |
| 料酒/廚用花雕/清酒 | 1勺 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1小撮 |
| 糖 | 1小撮 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺/可選 |
| 鹽 | 1小撮/可選 |
| 辣椒 | 可選 |
| 蒜末 | 可選 |
簡單又下飯の豆豉鯪魚蒸排骨的做法
小排/腩排洗淨，加入料酒生抽胡椒粉糖和澱粉抓勻，醃製半小時至一小時（能過夜更好）。圓白菜洗淨撕大塊備用。
在盤底層先均勻鋪上菜，撒少許鹽，然後再均勻鋪上醃製好的小排/腩排，撒少許糖，最後把魚罐頭裏的魚和豆豉均勻鋪在最上層，罐頭裏的油可以不要。喜歡辣的可以加入切碎的辣椒。
蒸鍋內加入足量水，水開後上鍋蒸，蒸約40分鐘左右至小排熟透即可。可撒蒜末再燜5分鐘或直接開吃～
小貼士
我怕被搶了味兒就沒有放很多醬油，而且我用的還是減鹽生抽，覺得不夠鹹可以給排骨撒點鹽抓勻再上鍋。
可以多放菜，吸收了湯汁和油脂的菜葉子被蒸到軟糯敲好吃……湯汁拌飯那簡直了～
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