10分鐘快手香煎小梅魚，一口酥脆停不下來

炸的兩面金黃，酥脆焦香的小梅魚愛吃嗎？魚肉鮮嫩，煎的外酥裏嫩超級好吃，在家就能輕鬆做起來呢。

用料  

10分鐘快手香煎小梅魚，一口酥脆停不下來的做法  

1. 挑選新鮮的小梅魚，用刀從魚尾往上把魚鱗刮掉，剪刀剪開魚肚子，把內臟清理乾淨。

2. 清理好的魚加調味料與香菜末戴上手套拌均勻，醃製半小時左右。

3. 醃製好的小梅魚表面撒一層玉米澱粉定型，拿出我的英國帝伯朗晶鑽陶瓷多用煎鍋，放入適量的油，等感溫王冠開始變得粉白放入小梅魚開中火慢慢煎。

4. 一面煎到微黃熟透翻另外一面煎透即可，煎好的梅魚肉質鮮嫩無比！

小貼士

1、小梅魚一定要挑選新鮮的哦，這樣纔好吃，這裏有個小訣竅，可以看魚鰓，魚鰓鮮豔就說明是新鮮的。

2、煎魚的話一定要用不粘煎鍋哦，這樣不僅好吃，而且煎出來的魚不會破皮非常的順滑，我用的是英國帝伯朗早餐鍋裏配套的不粘小煎鍋，晶鑽陶瓷塗層用來煎魚煎蛋超級nice。