暖陽羊肉湯

冬至節氣，補陽的最佳時機。羊肉溫補，最合時宜。這款是基礎版羊湯，也可以根據自己喜好加滋補料。晚上準備食材，早起就有羊湯喝，省時省力。

用料  

暖陽羊肉湯的做法  

1. 羊肉下鍋，加淨水和料酒。汆水後，洗淨備用。

2. 羊肉切片後，入燉鍋。鍋內加入姜和花椒。（姜拍碎）

3. 加入適量淨水，準備隔水燉。

4. 隔水燉時間，根據自家燉鍋的脾氣和性能來。我設定了燉肉湯模式。睡前開啓，自動隔水燉，燉完自動保溫到早上。

5. 清晨開鍋時的清湯羊肉，成了。

6. 肉湯盛入碗中，撒上香菜末和鹽、白胡椒。

7. 辣椒醬拌上蒸魚豉油和山西醋，當蘸料，解膩又開胃。

小貼士

1、喜歡添加其他滋補料的，可以和羊肉一起入鍋。
2、蘸料可以根據自己喜好來做。
3、羊肉湯裏建議撒胡椒粉。可以引火歸元，緩解上火。