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好吃又簡單的牛角包

欄目: 麪包 / 發佈於: / 人氣:8.56K
好吃又簡單的牛角包的做法步驟圖

我喜歡做麪包🍞，除了愛吃以外，很享受做麪包的過程，把一堆麪粉和液體變成一個光滑的麪糰，然後再變成一個個圓滾滾胖乎乎的麪包🍞，真的好治癒啊，有木有→_→。
手揉麪要出手套膜其實也很簡單的，在麪粉不多的情況下，手揉麪比廚師機要快很多，就像搓衣服一樣，一直搓呀搓，不行就甩一甩，摔一摔，大概二十分鐘不用就有很結實的手套膜了。

用料  

牛奶 90克
雞蛋 50克
淡奶油 50克
細砂糖 50克
高筋麪粉 280克
酵母 4克
鹽 2克
黃油 30克

好吃又簡單的牛角包的做法  

  1. 先把液體混合均勻，加入糖和酵母攪拌均勻，篩入麪粉和鹽揉麪，等到能夠拉出比較厚的膜，

    好吃又簡單的牛角包的做法步驟圖 第2張

  2. 加入黃油繼續揉搓

    好吃又簡單的牛角包的做法步驟圖 第3張

  3. 直到能拉出來比較薄的膜

    好吃又簡單的牛角包的做法步驟圖 第4張

  4. 找出來一個大碗碗底抹油，將揉好的麪糰放進去，進行一發28度發酵到兩倍，大大概用時一小時。
    發酵好的麪糰拿出來，排氣，拍打成一個圓形，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

    好吃又簡單的牛角包的做法步驟圖 第5張

  5. 隨便切成12份

    好吃又簡單的牛角包的做法步驟圖 第6張

  6. 擀成這樣的三角形

    好吃又簡單的牛角包的做法步驟圖 第7張

  7. 從下往上捲起來

    好吃又簡單的牛角包的做法步驟圖 第8張

  8. 進行二次發酵，35℃40分鐘左右

    好吃又簡單的牛角包的做法步驟圖 第9張

  9. 刷蛋液

    好吃又簡單的牛角包的做法步驟圖 第10張

  10. 烤箱175℃烤20分鐘

    好吃又簡單的牛角包的做法步驟圖 第11張

  11. 看着它慢慢變大

    好吃又簡單的牛角包的做法步驟圖 第12張

  12. 圓滾滾胖乎乎

    好吃又簡單的牛角包的做法步驟圖 第13張

  13. 形狀不好看也可愛

    好吃又簡單的牛角包的做法步驟圖 第14張

  14. 好吃又好做

    好吃又簡單的牛角包的做法步驟圖 第15張
Tags：牛角 好吃
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