酥脆的餅底，配上薄薄一層芝士夾餡，然後是花團錦簇的玫瑰花……飯後或是聚會時端出來，在衆人驚呼好美膩的時候，你輕描淡寫說一聲“ 我做的 ”……
更重要的是，顏值這麼高的逼格甜點，其實一點也不難。按照我下面的步驟耐心製作，哪怕是烘焙新手，也能做出驚豔衆人的作品。美食是人人皆平等享受的最佳慰藉，而烘焙的最大樂趣，是廚房裏的耐心和愛心，用薄薄的蘋果片做整整一盤的花團錦簇，你願意爲誰這樣做呢？不管是誰，看到這滿滿的蘋果花，都會感動壞了吧。
這個分量是用來做一個6寸的塔，可以用塔圈或派盤做。皮師傅暫時沒有塔圈，用6寸蛋糕模做過，也做派盤做過，也一樣好看啊。做的過程中經常會忘記拍照，所以下面的步驟圖中，有時候是派盤的，有時候是蛋糕模的。
但是記住，配方里的份量，是6寸的。如果做8寸的，份量增加一倍。
用料
| 低筋麪粉 | 100克 |
| 黃油 | 45克 |
| 糖粉 | 35克 |
| A雞蛋 | 20克 |
| 杏仁粉 | 20克 |
| 奶油奶酪 | 57克 |
| 砂糖 | 8克 |
| B雞蛋 | 10克 |
| 蘋果 | 2個 |
超簡單又超美！玫瑰花蘋果派的做法
模具內部塗一點黃油防粘。如果模具不是活底的，底部剪一張相同形狀的油紙，之後好脫膜；如果模具底部是空的，直接放在油紙上就行了。
黃油切小塊，和麪粉、糖粉、杏仁粉一起放在一個大盆裏，用手把黃油和粉類材料搓均勻，成雪花狀。
加入雞蛋液，繼續用手揉，揉成一個光滑的球狀，壓扁，放冰箱冷藏半小時。這一步揉麪團一定要快，差不多揉在一起均勻就行了，千萬不要揉過頭造成油麪分離。
冷藏之後從冰箱拿出來，檯面上撒一點麪粉，用擀麪杖開始擀麪啦，就跟我們做大餅是一樣一樣的。擀成一個比你的塔圈或派盤大5釐米的圓形。
把麪皮2次對摺，或用擀麪杖捲起，小心把麪皮移到塔圈上，然後展開。把麪皮折到塔圈內部，緊緊貼住塔圈內部，然後用擀麪杖在塔圈頂部一擀，多餘的麪皮就輕鬆擀掉了，做好的塔皮是不是很讓人開心呀。我用6寸的蛋糕模做過，內部的塔皮是擀成長條狀後一點點貼上去了，這樣也可以哈。不是天天做的話，工具將就一下，一點問題也沒有的。
叉子戳幾個洞，塔皮這樣就做好了，放進冰箱冷藏
然後做奶酪糊，奶油奶酷軟化，加糖，打成均勻細膩的狀態。
加進全蛋液，繼續打成均勻細膩的狀態。
這樣就做好了，放進冰箱冷藏。
最後是讓人驚豔的蘋果花，選紅皮的，較脆的蘋果。因爲紅皮蘋果卷出的蘋果花好看（ 拍照這次選的是黃蘋果，對不起小夥伴了），較脆的蘋果片加熱之後延展性好，面的蘋果片加熱後容易斷裂
蘋果對半切，去核，切掉兩頭的柄。你說你沒有工具這裏切得不好看？沒關係，捲成蘋果花後，這裏不好看的地方都看不到。
蘋果切片。如果刀工好的小夥伴，到這裏就可以華麗麗炫技了。如果蘋果片切得硬度均勻，加熱後軟度一樣，會特別好卷。如果刀工不好的小夥伴，也沒有關係，皮師傅的刀工也讓人羞愧啊，有的厚有點薄，這樣會導致加熱後有的蘋果片太軟沒法用，有的蘋果片太硬沒法用，但沒有關係啊，不能用的直接吃掉就好了。只是我們需要多準備一點蘋果^^
切好的蘋果片，微波爐中火加熱4分鐘。加熱到蘋果片軟軟的可以捲起來，就可以了。當然，用水煮在火上加熱也可以的。10分鐘放涼。
拿一片蘋果，卷圈圈；再拿第二片蘋果，在外面卷圈圈；再拿第三片蘋果……就捲成一朵花了，片數越多，花越大。是不是很簡單啊？蘋果片加熱後有水分析出，這些水分會把他們粘在一起，不會散的。卷好的蘋果花擺在盤子上，1朵、2朵、3朵……好開心是不是？
最後，就是組裝了，離大功告成不遠啦！把奶酪糊倒入塔皮裏，這裏薄薄一層就可以了。因爲受熱的時候，塔皮和奶酪糊都會膨脹，如果多了很容易漫過你漂亮的蘋果花，這裏小夥伴千萬記住啊！這些都是皮師傅失敗的教訓裏總結出的經驗啊。
然後把卷好的蘋果花，擺上去。看着這花團錦簇，心裏有點小激動是不是？不要着急，等烤出來更好呢。
180度，烤50分鐘，到塔皮金黃色，蘋果片的邊緣顏色更加鮮豔，美翻了是不是？
再刷一點點果膠（可以用蜂蜜代替），或者撒一點糖粉做裝飾，美到被自己感動了是不是？
親手做的花團錦簇，快拿去給小夥伴們分享哦！
小貼士
這個配方，我試過熱吃和涼吃，都不賴，所以很方便，任你喜好，隨時可以招待你的小夥伴們。
花團錦簇的驚豔度，和花朵數量有關係。花團越多，越讓人覺得驚豔。
烹飪屋
