粉絲菠菜塔

用料  

粉絲菠菜塔的做法  

1. 菠菜去根洗淨，放入滾水中焯半分鐘，粉絲稍稍煮軟

2. 鍋內放適量油，加入蔥蒜粒爆香，加花椒粉、生抽、蠔油、雞粉混合成調味油

3. 趁熱倒入菠菜與粉絲中，拌勻，可加入熟花生核桃等乾果提升香味

4. 裝盤時層層堆砌，碼成塔狀

小貼士

菠菜這東西，實在是個沒脾氣的好好先生,薄嫩的葉子，入水即軟，不像豆角、茄子等極富個性的蔬菜，需要特定的烹飪手法，而菠菜是可以隨意焯焯，兩分鐘即可入口的方便蔬菜，當然並不是說菠菜是個扶不起的阿斗，不論何種做法，它柔軟翠綠的外表總是讓人驚喜，內涵更是對身體大有裨益，我喜歡大口咀嚼菠菜的快感，好像吃掉整個季節的碧綠。

由菠菜想起的，還有生活中很多沒脾氣的好人，相比特立獨行的優越者，他們顯得平庸而缺乏個性，而他們循規蹈矩，遵守規範的尺度，沒有野心與狂想，懂得知足長樂，纔是真正的大智若愚呢。