包子～～

終於開始記錄中式點心，做爲一名業餘愛好者，包子是我的第一份中點菜譜，不是因爲自己喜歡吃才做，而是看到下廚房其他夥伴做的包子，真的特別的萌，哪怕不吃，看着也是心情大好。我相信多做多熟，總有一天也能像其他夥伴一樣，做出呆萌可愛的包子來。這個配方用的是一斤麪粉，40克一個麪糰可以做20個👌。

用料  

包子～～的做法  

1. 第一步，先用溫水大概在35～40度的樣子，把10克酵母倒入，水溫一定不能太燙也不能太涼

2. 我用了2個溫度計測量，總感覺一個會不準。

3. 五分鐘之後，酵母水是這樣的，說明這個酵母有活性是可以用的，做包子最重要的就是酵母。

4. 麪粉，糖，泡打粉，油，酵母水全部倒入

5. 好吧！廚師機開始工作，真的是解放雙手神器。我用的3檔，大概20分鐘的樣子。

6. 這時候開始準備餡料，剛開始拌的是純肉的，沒有拍照片，後來老媽說放點香菇薺菜更好，好吧！就聽她的，我喜歡做，至於吃，基本上我媽負責。餡料只需要把配方全部混合就可以，沒有難度。

7. 雖然加了泡打粉，不用醒幾個小時，但麪糰和好後拿出來還是稍微揉一會兒，醒一會兒更好。

8. 40克一個，根據個人喜好哦！

9. 正好做20個。

10. 關於麪皮，中間厚旁邊薄。
    

11. 第一個完成，還是需要多練。

12. 做好大概放10分鐘可以蒸

13. 水燒開後，20分鐘出鍋，時間到了以後不要着急拿出來，等個幾分鐘，包子不會塌陷。

14. 好啦！美圖處理了一下，有點萌吧！自己做的就是不一樣。

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小貼士

蔥姜水：就是把蔥，姜放水裏煮一會兒，蔥和姜不要放餡料裏，只要取水就可以，想要吃有一包湯的就多放水。
做包子的關鍵還是發酵，我放的泡打粉比較方便，不需要等幾個小時，偶爾放一些其實也沒多大關係。
關於麪粉：建議買風箏這個牌子。