超級喜歡吃這個餡餅,韭苔與韭菜類似,做成餡餅口感比韭菜好,特別好吃,這個是最愛!並且超級簡單,因爲調味料只放生抽與鹽即可
用料
豬肉 | |
韭苔 | |
溫水 | |
麪粉 | |
生抽 | |
鹽 |
超簡單韭苔豬肉餡餅的做法
韭苔切小碎段,加入肉餡,食用油,生抽,鹽攪拌均勻即可,無需其他調料(比例按照自己口味調整)
麪粉加溫水攪拌絮狀,揉成麪糰蓋上保鮮膜,醒面30分鐘,拿出分成小麪糰,擀成小薄餅,中間厚,周邊薄
加入肉餡,儘量多加,如圖
捏成小包子
面板撒一些麪粉,褶子部位朝下放在面板上,用手分次輕壓,壓成餡餅形狀。放入餅鐺或平底鍋煎熟!請慢慢享用吧
小貼士
韭苔儘量用刀切,不要攪拌機,太碎口感就沒那麼好了,肉餡肉的比例多可以適當放加入一點清水,餡不會很乾!麪粉要儘量軟,比餃子面軟一些!這樣可以多裝餡不破!這個餡餅真的超簡單,無需放太多調料就很好吃了,韭苔完全遮擋了豬肉的腥味