剩米飯怎麼辦～今天就給推薦一道簡單易做的豬油炒飯，幾分鐘就搞定了，簡單又上口～😋
用料
| 米飯 | |
| 雞蛋 | 1個 |
| 豬油 | 1大勺 |
| 配菜： | |
| 火腿、青椒、洋蔥、蒜苗 | |
| 所需調料： | |
| 醬油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 花椒粉、鹽、雞精、姜粉、蠔油 |
豬油炒飯的做法
米飯一定要用隔夜米飯，蒸好之後儘量打散，不要有大疙瘩。剛蒸的米飯太軟，做出來沒口感。
雞蛋打散備用。
火腿，青椒、洋蔥、蒜苗切丁備用。
鍋熱放豬油，稍微多點，鍋中剩下的一會還能用。油熱後倒入雞蛋，油要熱，雞蛋纔會更膨脹。豬油做的雞蛋就是白。炒好後撈出備用，多餘的油可以瀝到鍋裏。
鍋中剩的豬油，油熱後放入青椒丁，火腿丁，炒香。
加入米飯繼續翻炒，讓豬油均勻的裹在每一粒米飯上。
加入洋蔥丁、蒜苗丁、雞蛋。加一勺生抽，一勺醬油，一點蠔油提鮮。可以根據個人口味適量的再加點花椒粉，雞精，鹽等調味品調味出鍋。
裝入碗裏面，稍微壓一下，然後反過來扣在盤子裏面，就可以了。
一口又一口，滿嘴的香味～簡直不要太好吃～😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
如果覺得油膩，可以搭配泡椒娃娃菜。簡直絕配～😋泡椒娃娃菜的做法已經發過了，可以參考一下。
小貼士
米飯最好用隔夜飯，如果新蒸米飯，蒸米飯的時候，水要少點，米飯硬一點。
喜歡其它蔬菜的也可以，比如胡蘿蔔🥕丁
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