豬肉茴香陷兒餃子🥟

最近在家練廚藝
終於鼓起勇氣嘗試做了中國頂級美食：包餃子！！！
自己在家包的餃子🥟簡直比速凍水餃好吃一萬倍 。

調餡兒用料可根據個人口味輕重適當調整

用料  

豬肉茴香陷兒餃子🥟的做法  

1. 京東到家買的豬肉餡，餃子皮，茴香。餃子皮和肉餡兒省去了一大部分時間。 不過買的餃子皮薄厚均勻，自己擀的話，可以中間厚一點，邊緣薄一點。這樣的餃子皮會相對好吃一些。

2. 肉餡調製。剁一些蔥末，薑末，辣椒末，打一顆雞蛋🥚，加一些生抽料酒一起調製肉餡兒，讓肉充分吸收調味。

3. 然後剁茴香，儘量剁成綠豆大的顆粒。這裏注意⚠️剁完的茴香要壓一下水分，把擠出來的水分閉掉四分之三，略微留一點點。

4. 然後跟肉餡兒一起，放鹽，蠔油，生抽，十三香，一起攪拌。 我這個是因爲茴香沒有閉水，所以水分有點多，所以這裏注意，菜剁完一定要閉水份。

5. 餡兒拌好就可以開包了。這樣的量比例剛剛好。

6. 我包的樣子 。

7. 包好一屜 準備下水 煮餃子 ，熱水燒開，餃子下鍋，開鍋後點水，點三次水，餃子就熟了。

8. 盛出來 ，沾點醋，蒜末，辣椒油，就可以吃啦～

小貼士

1.肉餡要先調製，使肉更有味道。肉餡兒加雞蛋，使肉更嫩。
2.菜剁完需要閉水，閉掉四分之三即可。
3. 煮餃子時，開水裏加鹽，餃子皮更勁道。