吃起來比較正宗的西式料理,燴飯可以根據自己的喜好添加食材,但不能弄的太濃郁會影響三文魚的味道哦。
用料
三文魚 | 1塊 |
奶油 | 一長條 |
蒜末 | 很多 |
百里香 | 一點點 |
黑胡椒 | |
白胡椒 | |
米飯 | |
番茄,洋葱,小葱 | 適量,放在燴飯裏 |
白葡萄酒 | |
蘆筍 | 8條左右 |
米醋 | |
魚露 | 沒有拿醬油代替也可以 |
檸檬汁 | |
Dill醬 | 不知道中文叫什麼,就是吃炸鱈魚的醬裏面那個黑綠色的部分 |
蘑菇 | |
鹹鴨蛋蛋黃 | 1個 |
蒜香奶油煎三文魚燴飯的做法
將三文魚去皮並切成適合的大小。
加入百里香,融化的黃油,芹菜,鹽,和蒜末並攪拌,在常温下放置
芹菜,番茄,洋葱,小葱,蘑菇,蘆筍切成小塊
將洋葱,番茄先放入油鍋中翻炒,待稍微出水後加入蘑菇和芹菜,待出水後再加入適量米飯
加入米飯後翻炒直到米飯把油吸完,然後加入白酒或黃油酒煮直到米飯完全吸收,再反覆加三次水就完成了燴飯
把之前的三文魚放在熱的薄油鍋上煎,如果黃油完全凝固就拿微波爐稍微加熱一下。煎到兩面金黃就可以了。最後把蘆筍用剩下的油稍微炒一炒就好
最後拿鹹鴨蛋蛋黃加少量油調成醬
完成裝盤!