黑小米粥(營養早餐)

黑小米有美容養顏、烏髮、調節血糖、抗過敏的功效. 黑小米的營養非常豐富，易於人體吸收,吸收率達到了97.4%之多.中醫學認為，黑小米味甘，性微寒，有補虛損、健脾胃、清虛熱、安眠等功效。是產婦和病人的理想食物. 而現代人由於長期處於壓力中食慾也較差，使用黑小米則可以起到助消化和養腸胃的功效。

用料  

黑小米粥(營養早餐)的做法  

1. 除枸杞外,所有用料放入小奶鍋中,大火燒開 轉小火 慢慢熬半小時.

2. 半小時粥煮得完全熟透 粘稠, 放入枸杞再煮1分鐘，關火悶一會即可.

3. 鹹粥:  放少許鹽調味，關火前 放入肉糜攪拌均勻，加入枸杞即可 (黑小米最好與大豆或者肉類同食)                                            甜粥: 紅糖黑小米滋陰養血， 有着“代蔘湯”的美稱

小貼士

黑小米一定要煮熟煮透才能食用，不然一些營養物質無法轉化為人體能吸收的成分，反而造成食用後不易消化甚至反胃嘔吐.       
再者黑小米補脾養胃、滋養腎氣、補虛損、清虛熱、安眠等功效。而杏仁作為主治風寒肺病，清熱解毒的藥物來用。兩者不能搭配在一起食用，否者會導致食用者嘔吐、噁心，有厭惡之感。