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淡奶油排包

欄目: 烤箱食譜 / 發佈於: / 人氣:9.6K
淡奶油排包的做法步驟圖，淡奶油排包怎麼做好吃

就喜歡這種純粹的麪包，又簡單又好吃，淡淡的奶香味，香軟可口。

用料  

高筋麪粉 300克
奶油 100克
雞蛋 30克
鹽 4克
牛奶 90克
酵母 3克
細砂糖 40克
黃油 15克

淡奶油排包的做法  

  1. 除黃油外的材料全部加進攪拌桶進行攪打

    淡奶油排包的做法步驟圖，淡奶油排包怎麼做好吃 第2張

  2. 待麪糰攪打到上圖所示稍微細膩的狀態再加黃油攪打

    淡奶油排包的做法步驟圖，淡奶油排包怎麼做好吃 第3張

  3. 麪糰揉到完全擴展狀態，能拉出堅韌的薄膜狀，這時候麪糰就揉好了。

    淡奶油排包的做法步驟圖，淡奶油排包怎麼做好吃 第4張

  4. 把麪糰滾圓放室温進行第一次發酵

    淡奶油排包的做法步驟圖，淡奶油排包怎麼做好吃 第5張

  5. 等麪糰發到2～2.5倍的時候，用手指蘸麪粉在麪糰表面戳洞，麪糰不回縮就代表一發就結束了

    淡奶油排包的做法步驟圖，淡奶油排包怎麼做好吃 第6張

  6. 再把麪糰平均分成10份，滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15～20分鐘

    淡奶油排包的做法步驟圖，淡奶油排包怎麼做好吃 第7張

  7. 鬆弛好的麪糰向兩邊擀開，擀成橢圓狀

    淡奶油排包的做法步驟圖，淡奶油排包怎麼做好吃 第8張

  8. 給麪糰翻個面，再把麪糰自上而下捲起，儘量卷的緊一點。

    淡奶油排包的做法步驟圖，淡奶油排包怎麼做好吃 第9張

  9. 依次把整形好的麪糰放到模具，進行二次發酵

    淡奶油排包的做法步驟圖，淡奶油排包怎麼做好吃 第10張

  10. 發酵好的麪糰大概是原來的2～2.5倍左右，再刷上一層全蛋液

    淡奶油排包的做法步驟圖，淡奶油排包怎麼做好吃 第11張

  11. 烤箱150度先提前預熱，待預熱好後將麪包送入烤箱中層20分鐘，麪包就可以出爐啦

    淡奶油排包的做法步驟圖，淡奶油排包怎麼做好吃 第12張

小貼士

1、不一定需要我這樣的模具，普通烤盤就行
2、温度和時間要依據自己家的烤箱來定，我的只是一個參考

Tags：淡奶油排包 奶油 排包 好吃
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