蒜油烤蝦|夏天就是要擼串兒～

蒜油淋在大蝦上，然後放進烤箱等待美味生成。
炎炎夏日，更偏愛海鮮、蔬菜，清爽的口感似乎帶來無盡的涼意。
而製作簡單、少油煙的烤箱料理也成為夏日裏的美好瞬間，願眼前無長物，窗下有清風。

用料  

蒜油烤蝦|夏天就是要擼串兒～的做法  

1. 大蝦洗淨，用牙籤挑出背部蝦線，擦開表面多餘水分備用。

2. 竹籤事先在熱水中浸泡，將竹籤沿着蝦尾插入腹部。

3. 大蒜和洋葱切末。

4. 製作蒜油：蒜蓉放入碗中，加入食鹽；熱鍋倒入橄欖油加熱至冒煙，將熱油淋入碗中，油要沒過蒜蓉，攪拌均勻後靜置待用。

5. 將蒜油淋在蝦上，表面放入百里香和洋葱碎，蓋上錫箔紙醃製30分鐘。

6. 烤箱預熱200℃，上下火烤20分鐘即可。（烤盤連同表面覆蓋的錫箔紙一同送入烤箱）

7. 開動。

8. 蒜油烤蝦。

小貼士

✎烘烤過程不需拿掉表面覆蓋的錫箔紙，以防蝦肉變老。