黑麥提子吐司

此配方適用於三能DS2020422吐司模（320g）

烤箱：海氏c45
廚師機：海氏 m6

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用料  

黑麥提子吐司的做法  

1. 將除黃油外的所有面團原料放入廚師機，開4檔2分鐘，攪拌成團，再7檔2分鐘

2. 放入軟化黃油，開4檔2分鐘，7檔4分鐘

3. 打好的麪糰放入烤箱，用發酵功能發酵1小時，温度35，再放一杯温水加濕

4. 將麪糰分割成5份，收圓，蓋上保鮮膜冷藏醒15分鐘

5. 取一個麪糰拍扁排氣

6. 擀成牛舌狀

7. 翻面，整理成長方形，撒點提子乾

8. 捲起來，稍微搓長

9. 放入模具

10. 用烤箱的發酵功能發酵至九分滿，温度35，再放一杯温水加濕，時間大約是90分鐘

11. 用剪刀在麪糰中間剪口，剪深一點

12. 入烤箱上火160下火170度烤30分鐘

13. 完成✅