用料
砂鍋滷豬蹄的做法
豬蹄洗淨放入鍋中,加入適量涼水,幾片姜,一湯勺料酒,煮五分鐘。撈出洗淨浮沫備用。
超市買的滷肉料一包。
葱姜切好,幹辣椒6個備用。
豬蹄放入砂鍋,加入3倍温水。放入滷肉料,6個幹辣椒,葱姜,加入一湯勺老抽,三湯勺生抽,兩湯勺黃豆醬,一湯勺料酒,大火煮五分鐘。撈出葱段扔掉。
關小火,蓋上蓋子煮一小時。放入適量鹽,大火煮開五分鐘。蓋上蓋子燜半個小時。
開吃啦