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簡單易學的紅燒雞塊

欄目: 紅燒 / 發佈於: / 人氣:8.78K
簡單易學的紅燒雞塊的做法步驟圖

雞肉營養好又不容易讓人發胖，是理想的食材。這道紅燒雞塊簡單易學，是下飯的好菜。

用料  

活雞或冰鮮雞 半隻
葱
薑片
蒜瓣
料酒
生抽
老抽
青椒
紅椒
幹辣椒
八角
桂皮
香葉
花椒
黃冰糖

簡單易學的紅燒雞塊的做法  

  1. 將雞洗淨切塊，瀝乾水放入盆中。放入薑片，料酒，生抽和老抽，順着一個方向攪拌抓勻，然後醃製20分鐘。

    簡單易學的紅燒雞塊的做法步驟圖 第2張

  2. 醃製雞肉的過程中準備好葱薑蒜，青紅椒，幹辣椒，八角，桂皮，香葉和花椒。如果喜歡口味清淡點，青紅椒，八角，桂皮和香葉減半。

    簡單易學的紅燒雞塊的做法步驟圖 第3張

  3. 大火將鍋燒熱，倒入花生油，放入薑片，葱段和幹辣椒。

    簡單易學的紅燒雞塊的做法步驟圖 第4張

  4. 倒入醃製好的雞肉，快速爆炒2分鐘。

    簡單易學的紅燒雞塊的做法步驟圖 第5張

  5. 倒入開水，淹沒雞塊表面。待水開1分鐘後，將表面的浮沫去除，同時也將薑片和葱段挑出。然後放入新的薑片，蒜瓣，八角，桂皮，香葉，花椒和黃冰糖。

    簡單易學的紅燒雞塊的做法步驟圖 第6張

  6. 蓋上鍋蓋，調至小火，慢燉1個小時。

    簡單易學的紅燒雞塊的做法步驟圖 第7張

  7. 當水剩下不多時（如照片所示），將薑片，桂皮，八角和香葉挑出。放入青紅椒，調至中大火，放點點鹽調味，翻炒並收汁。

    簡單易學的紅燒雞塊的做法步驟圖 第8張

  8. 裝盤上桌，盛上米飯，和家人一起開飯！

    簡單易學的紅燒雞塊的做法步驟圖 第9張
Tags：雞塊 紅燒
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